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Antibiotika im Fleisch
Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus (SVV) - Kurzbericht über Antibiotika-Einsatz bei Nutztieren, speziell in der Schweiz, und Gründe dafür


Biowelle erfasst Fischteiche - Knospe für Fischzucht
Bio Suisse - Grundsätze der Bio-Knospen-Produktion in der Fischzucht, wie z.B. kein Einsatz von Hormonen, Antibiotika und Wachstumsförderern


BVET - Magazin: Antibiotika-Resistenzen und Antibiotika-Nachweismethoden bei Nutztieren
In einer von Antibiotika durchsetzten Umgebung sind Antibiotika-resistente Bakterien am besten angepasst und haben deshalb einen Überlebensvorteil. Das wird oft erst wahrgenommen, wenn bestimmte Krankheitserreger gegen einen Wirkstoff resistent geworden sind und eine Therapie mit dem Standardantibiotikum schwierig oder sogar unmöglich wird. Rückstände unerwünschter Stoffe (z.B. Medikamente) bereits im Schlachthof erkennen, bevor das Fleisch im Handel weiterverarbeitet wird, soll mit einem neuen Gerät möglich werden


Die Sicherheit der Lebensmittel heute
Schweizer Bundesamt für Gesundheit (BAG) - Arzneimittelrückstände in tierischen Lebensmitteln: Gemäss Experten des BVET, BAG und dem kantonalen Vollzug ist nicht auszuschliessen, dass in naher Zukunft dank neuen Analysemethoden weitere unerlaubte Substanzen nachgewiesen werden


Massentierhaltung
Animal Protection Deutschland - Das Leben auf dem "Bauernhof" ist nicht mehr das, was es einmal war. Die Massentierhaltung der modernen Landwirtschaft strebt danach, eine maximale Menge an Fleisch, Milch und Eiern so schnell und billig wie möglich zu produzieren, und das bei minimaler Platzanforderung. Folgen


Spuren im Fleisch: Antibiotika Rückstände
Kurzbericht der Ernährungsexpertin Dr. Birgit Brendel über Antibiotika-Einsatz bei Nutztieren und dessen Folgen für den Menschen. Beim Einkauf sollte man auf die Packung achten: Bei Fleisch aus ökologischer Tierhaltung sind vorbeugende Antibiotika und Leistungsförderer grundsätzlich verboten


Umwelt und Gesundheit - Pflanzenschutzmittel im Trinkwasser
Umweltberatung Bayern - Damit die Qualität des Wassers, das für den menschlichen Gebrauch bestimmt ist, durch unerwünschte Stoffe nicht beeinträchtigt wird, bestehen zahlreiche gesetzliche Bestimmungen. Diese können aber bislang nicht verhindern, dass Pflanzenschutzmittel aus der landwirtschaftlichen Nutzung ins Grundwasser gelangen. Für eine gesundheitliche Bewertung von Grenzwertüberschreitungen im Trinkwasser werden toxikologisch begründete Richtwerte herangezogen und Tierversuche durchgeführt


Umweltfolgen von Lebensmitteleinkäufen
Interessante Diplomarbeit von der ETH Zürich über Umweltbelastungen durch Nutztierhaltung und Fleischkonsum. Fleischkonsum aus gesundheitlicher und ethischer Sicht